Поставка энергии: углеводы служат главным источником энергии для организма, так как они быстро расщепляются и поступают в кровь в виде глюкозы, которая используется клетками для производства энергии.

Хранение энергии: углеводы также могут использоваться для запаса энергии в виде гликогена в печени и мышцах, который можно быстро расщеплять, когда необходимо дополнительное топливо.

Регуляция метаболизма: углеводы играют важную роль в регулировании работы инсулина, который контролирует уровень глюкозы в крови.

Организмы, в которых функции углеводов ярко проявляются, включают в себя людей, животных и растения.