Ферменты относятся к белкам, так как они являются белковыми катализаторами в биохимических реакциях. Белки состоят из аминокислот, которые образуются последовательностью в цепочке и могут образовывать сложные структуры с различными функциональными группами. Эти функциональные группы на белках могут служить для связывания с другими молекулами, включая субстраты реакций, и ускорения химических реакций. Ферменты способны ускорять химические реакции до миллионов раз, что позволяет им быть ключевыми в процессах метаболизма и роста организмов.