Биуретовая реакция используется для определения присутствия белков. Когда белковые соединения взаимодействуют с биуретовым реактивом, образуется характерное фиолетовое окрашивание.

Для проведения данной реакции, вам необходимо мелко покрошить яблоко и печенье в две разные пробирки (назовем их пробиркой 4 и пробиркой 5) и добавить небольшое количество биуретового раствора в каждую из пробирок. Затем хорошо перемешайте содержимое пробирок и наблюдайте изменения окраски.

Если после взаимодействия с биуретовым реактивом содержимое пробирки окрасится в фиолетовый цвет, это будет свидетельствовать о присутствии белков в исследуемом образце (яблоко или печенье).

Не забудьте заполнить таблицу с результатами наблюдений и сделать выводы по проведенному эксперименту.