Витамин С, или аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином, необходимым для нормального функционирования организма человека.

Методы определения витамина С в растениях могут быть различными, в зависимости от конкретной задачи и условий исследования. Некоторые из методов включают:

Титриметрический метод: данный метод основан на определении содержания витамина С путем титрования раствора аскорбиновой кислоты стандартным раствором йодом в присутствии крахмала в качестве индикатора. Этот метод обычно используется для количественного определения витамина С в растениях.

Амперометрический метод: данный метод основан на измерении электрического тока, проходящего через раствор с содержанием витамина С с использованием специального амперометра. Этот метод также широко применяется для определения витамина С в растениях.

Градиентный метод хроматографии: данный метод позволяет разделить смесь компонентов и определить содержание витамина С с использованием специального хроматографического оборудования. Этот метод часто используется для анализа содержания витамина С в экстрактах растений.

Эти методы могут быть применены для определения содержания витамина С в различных частях растений, таких как листья, плоды, коренья и стебли.