Термин "сложный колос" используется для описания соцветия пшеницы из-за его особенной структуры. В отличие от других злаков, у которых соцветие состоит из простых колосков, у пшеницы соцветие состоит из множества мельчайших колосков, сидящих друг на друге. Это создает впечатление сложности и многозерности, что и привело к названию "сложный колос".