Испарение воды через листья называется транспирацией. Процесс транспирации начинается с того, что вода поступает из корня через стебель в листья, где она испаряется через мелкие отверстия на их поверхности, называемые устьицами. Этот процесс происходит за счет энергии солнечного света, который вызывает движение воды внутри листьев и ее испарение.

Испаряющаяся вода создает отрицательное давление, которое помогает тянуть воду из корня через стебель и доставлять ее к клеткам листьев, где она используется для процесса фотосинтеза. Таким образом, транспирация является важным процессом для растения, так как он обеспечивает транспорт воды и питательных веществ из корня в листья и помогает в поддержании водного баланса растения.