Грибами-паразитами называют грибы, которые питаются живыми или мертвыми организмами, вызывая у них различные заболевания или гибель.

Заражение зерновых культур головневыми грибами происходит через почву, семена или растения-носители грибковых спор. Грибки проникают в растение через корни или другие уязвимые части, распространяются по нему, снижая его жизнеспособность и урожайность.