Роль эндосперма в семени заключается в обеспечении питательными веществами и энергией развития зародыша. Он содержит запасы углеводов, белков, жиров и других питательных веществ, которые необходимы для начального роста и развития растения. Когда семя начинает прорастать, эндосперм обеспечивает питание зародышу до тех пор, пока он не сможет самостоятельно получать питание из почвы.