Пластиды - это структуры внутри клеток растений, которые выполняют различные функции, такие как фотосинтез, хранение питательных веществ и синтез многих веществ. В зависимости от их функций, пластиды делят на три основных типа: хлоропласты, хромопласты и лейкопласты.

Хлоропласты - это пластиды, ответственные за фотосинтез, процесс, в ходе которого растения преобразуют свет в энергию. Хлоропласты содержат хлорофилл, который даёт растениям зелёный цвет и помогает им поглощать свет для фотосинтеза.

Хромопласты - это пластиды, ответственные за хранение пигментов, которые придают растениям разнообразные цвета, от оранжевого до красного.

Лейкопласты - это пластиды, ответственные за хранение различных питательных веществ, таких как крахмал, жиры и белки.

Запасные вещества клетки, такие как крахмал, жиры и белки, имеют важное значение для диагностики растительного сырья. Например, наличие крахмала в клетках может свидетельствовать о типе растения, его состоянии зрелости и т.д. Также, минеральные включения в клетках могут указывать на наличие определенных элементов в почве, которые ассимилированы растением.

Таким образом, изучение пластидов, запасных веществ клетки и минеральных включений может помочь в определении состояния и качества растительного сырья, а также в идентификации различных видов растений.