У травному тракті виділяються декілька типів ферментів, які розщеплюють поживні речовини їжі. Найважливіші з них:

Амілаза - фермент, який розщеплює крохмаль інші вуглеводи на прості цукри, такі як глюкоза.

Протеази - ферменти, що розщеплюють білки на амінокислоти.

Ліпази - ферменти, які розщеплюють жири на гліцерин та жирні кислоти.

Ці ферменти допомагають організму засвоювати поживні речовини з їжі, забезпечуючи енергію та необхідні будівельні матеріали для клітин.