Этот процесс называется капиллярным действием или капиллярным подъемом. Вода двигается вверх по стеблю растения благодаря специальным трубчатым структурам - капиллярам, которые находятся в сосудистой ткани растения. Когда вода испаряется через листья растения в процессе фотосинтеза, возникает низкое давление, которое приводит к подъему воды из корней к верхним частям растения. Таким образом, растение может постоянно получать воду и не иссыхать, несмотря на гравитацию.