Субстраты, которые чаще всего используются при промышленном получении инсулина, включают в себя глюкозу и сельдерейный сок. Глюкоза является основным источником углеводов для производства инсулина, а сельдерейный сок содержит ряд минеральных элементов и других веществ, которые могут использоваться для стимуляции производства инсулина.