Двудольное семя состоит из двух основных частей - эмбриона и эндосперма. Эмбрион представляет собой зародыш растения, который содержит будущие листья, стебель и корень. Эндосперм, в свою очередь, служит запасным питательным веществом для эмбриона. Двудольные семена также включают оболочку, которая защищает внутренние основные части от внешних воздействий.

Однодольное семя частично похоже на двудольное, но у него нет разделения на эмбрион и эндосперм. Вместо этого в однодольном семени зародыш содержит только первичные клетки для развития будущего растения, а эндосперм образован с одним или несколькими уплотненными слоями клеток, которые хранят питательные вещества для прорастания семени и начального развития растения.

Таким образом, однодольное семя содержит только один зародышный лист (котиледон), в то время как у двудольных семян их может быть два или больше.