Огурцы имеют зеленый цвет благодаря содержанию хлорофилла, который является основным пигментом зеленых растений. Яркий зеленый цвет огурцов помогает им привлекать пчел для опыления и защищает их от солнечных лучей. Также хлорофилл помогает огурцам производить собственную энергию через фотосинтез.