Самая толстая оболочка яйца у птиц находится внешне и называется скорлупа. Ее основной задачей является защита зародыша от внешних воздействий, таких как удары, надавливание, инфекции и потеря влаги. Скорлупа также служит источником кальция для развивающегося зародыша и обеспечивает ему необходимое тепловое регулирование.

Эти важные функции скорлупы позволяют зародышу развиваться в безопасной, защищенной среде, обеспечивая ему все необходимое для роста и развития до момента вылупления из яйца.