Водорості є найпростішими рослинними організмами, оскільки вони мають просту будову і не мають органів, які характерні для більш складних рослин. Водорості не мають коренів, стебел, листків або квітів, і їхнє тіло складається з однієї або декількох клітин. Вони мають просту форму життя і можуть існувати у різних умовах, включаючи воду, ґрунт і повітря. Також водорості можуть вирощуватися швидше ніж будь-які інші рослини та використовуватися у харчовій, медичній та інших галузях.