При глотании происходит автоматическое прекращение дыхания и урежание сердцебиения, что обеспечивает правильное прохождение пищи по пищеводу и предотвращает задыхание.

Эти процессы регулируются автономной нервной системой, которая состоит из симпатической и парасимпатической частей. Симпатическая нервная система активируется во время стрессовых ситуаций и повышает сердцебиение и дыхание, а парасимпатическая нервная система, напротив, занимается выработкой реакций расслабления и восстановления после стресса. При глотании активируется парасимпатическая нервная система, что приводит к урежанию сердцебиения и временному прекращению дыхания. Это позволяет пище проходить по пищеводу без препятствий.

Таким образом, нервная система играет ключевую роль в регуляции всех физиологических процессов в нашем организме, включая переваривание пищи и дыхание.