Булгуннях – это традиционное якутское блюдо, которое готовится из молотой гречки. Якуты используют булгунняхи в различных блюдах и закусках. Они могут добавлять булгуннях в супы, каши, запеканки, сладкие десерты, а также использовать его в качестве начинки для пельменей и мантов.

Булгуннях приготавливают с добавлением моркови, лука, чеснока, масла и специй, что придает блюду богатый и насыщенный вкус. Также булгуннях часто подают к мясу, рыбе, овощам или к пикантным соусам.

Это сытное и питательное блюдо является важной частью якутской кухни и традиционных праздничных застольных угощений.