Температура кипения фенолов выше, чем у спиртов, из-за наличия в их молекулах гидроксильной группы (-OH). Гидроксильная группа обладает полюсными свойствами, что делает молекулы фенолов более полярными и способствует образованию водородных связей между ними. Эти дополнительные водородные связи увеличивают силу притяжения между молекулами фенолов, что приводит к повышению их температуры кипения. В случае со спиртами, такой гидроксильной группы не содержится, поэтому они имеют более низкую температуру кипения.