а) Ковка металла - не является химическим явлением, так как здесь происходит изменение формы и структуры металла, но не его химический состав.
б) Подгорание пищи на перегретой сковороде - химическое явление, так как происходит процесс окисления органических веществ в пище.
в) Засахаривание варенья - химическое явление, так как в процессе готовки варенья происходит изменение химического состава составляющих его ингредиентов.
г) Прокисание молока - химическое явление, так как происходит разложение лактозы под действием молочнокислых бактерий.
д) Протухание куриного яйца - не является химическим явлением, так как в этом процессе происходит разложение органических веществ без существенного изменения химического состава.
е) Образование снежинок - не является химическим явлением, так как здесь происходит физическое изменение состояния воды (переход из жидкого в твердое).
ж) Испарение спирта - химическое явление, так как происходит переход молекул спирта из жидкого состояния в газообразное.