Калорийность продукта может изменяться в зависимости от способа приготовления из-за таких факторов как добавление масла, сливок, сахара, муки и других ингредиентов, которые могут увеличивать количество калорий в блюде. Также, приготовление продукта может приводить к потере витаминов и питательных веществ, что также может влиять на его калорийность. Например, жарка продуктов в масле может увеличить количество калорий, в то время как варка или запекание обычно сохраняют питательные свойства продукта лучше.