а) Нитрат аммония:

Реакция с гидроксидом натрия:
NH4NO3 + NaOH -> NH3 + NaNO3 + H2O
При добавлении гидроксида натрия в нитрат аммония происходит образование аммиака, который можно обнаружить по запаху.

Реакция с серой кислотой:
NH4NO3 + H2SO4 -> (NH4)2SO4 + HNO3
При реакции с серной кислотой образуется аммоний сульфат и азотная кислота, которую можно обнаружить по ее свойствам.

б) Нашатырный спирт (аммиачная вода):

Реакция с уксусной кислотой:
NH4OH + CH3COOH -> NH4CH3COO + H2O
При реакции аммиачной воды с уксусной кислотой образуется аммоний ацетат, который можно определить по изменению запаха.

Реакция с хлором:
2NH4OH + Cl2 -> 2NH4Cl + 2H2O + N2
При реакции аммиачной воды с хлором образуется хлорид аммония, который можно обнаружить по выделению характерного запаха аммиака.