Какие эти вещества, сильные слабые?

Ответ: в химии вообще нет таких понятий: "слабое вещество", "сильное вещество".

В химии применяют такие стандартные словосочетания со словами "сильный" или "слабый":

сильный электролит; слабый электролит

сильная кислота; слабая кислота

сильное основание; слабое основание

Вот и все варианты, я так думаю.