Начнем с поиска необходимого количества углеродов в молекуле жира:
55 (C) = 55 * 12 = 660Теперь найдем количество водорода в молекуле:
96 (H) = 96 * 1 = 96Найдем количество кислорода в молекуле:
6 (O) = 6 * 16 = 96Теперь рассчитаем количество двойных связей в молекуле:
2C + 2 = H + O
2x + 2 = 96 + 6
2x = 100 - 2
2x = 98
x = 49 (двойных связей)Наконец, найдем количество водорода, которое может присоединить 2 моль этого жира:
Молярная масса жира: 5512 + 961 + 616 = 660 + 96 + 96 = 852 г/моль
Количество жира в 2 моль: 2852 = 1704 г
Массовая доля водорода в жире: (961)/852 = 96/852 = 0.1124
Масса водорода в 2 моль жира: 1704 0.1124 = 191.58 г