Для определения информационного объёма текста с использованием 8-битной кодировки, необходимо учитывать, что каждый символ кодируется 8 битами (1 байт).

Слово "ИНФОРМАТИКА" содержит 11 символов. Учитывая, что каждый символ занимает 1 байт, информационный объём текста будет равен 11 байтам (88 бит).

Таким образом, информационный объём текста, содержащего слово "ИНФОРМАТИКА" в 8-битной кодировке, составляет 11 байт или 88 бит.