Во Франции сельское хозяйство в XIX веке было преимущественно малых масштабов, с основным уклоном на производство для собственных нужд или для продажи на местных рынках. Земля владелась небольшими крестьянскими хозяйствами, а сельское население составляло значительную часть общества.

В XXI веке сельское хозяйство во Франции претерпело значительные изменения. Современные фермеры вступили в эпоху промышленного сельского хозяйства, где применяются передовые технологии, современное оборудование и удобрения. Сельская механизация значительно увеличилась, а сельхозпроизводство стало более рациональным и эффективным.

Кроме того, в сельском хозяйстве Франции в XXI веке большое внимание уделяется экологической устойчивости и охране окружающей среды. Многие фермеры переходят на органическое сельское хозяйство, используют альтернативные источники энергии и применяют методы устойчивого земледелия.

Таким образом, сельское хозяйство во Франции в XXI веке стало более современным, технологичным и экологически устойчивым, чем в XIX веке.