Суфа - это стиль крымскотатарской, кавказской и турецкой кухни, который представляет собой вид пирожков или пирогов, состоящих из тонкого слоя теста, обертывающего начинку из фарша или овощей. Существует множество вариаций суфа, отличающихся составом начинки и формой приготовления. В крымскотатарской кухне суфа часто подают вместе с йогуртом или соусом.