Топшур (топшур, topchur) - это узбекское блюдо, состоящее из лепешек из тонкого теста, напоминающих чипсы или лаваш, которые обжариваются в глубоком масле. Топшур часто подаются с шашлыком, овощами, соусами или использовываются в качестве закуски.