Оба монолога имеют свою сложность и особенности, поэтому трудно однозначно сказать, который из них легче выучить. "Вкус батюшка, отменная манера" - это монолог из комедии, который требует акцентов и хорошего чувства ритма. "А судьи кто?" - это философский монолог, который требует глубокого понимания смысла и эмоциональной отдачи.

Важно выбрать тот монолог, который больше соответствует вашим способностям и, возможно, предпочтениям. Попробуйте оба монолога, чтобы понять, с каким из них вам легче будет справиться, и сконцентрируйтесь на том, который больше вам подходит.