Существует несколько версий, почему первоначальное название "Смерть на Капри" было отвергнуто. Одна из версий заключается в том, что редакторы считали, что название "Смерть на Капри" слишком жесткое и не отражает основной темы романа. Другая версия предполагает, что "Господин из Сан-Франциско" было выбрано как более привлекательное и запоминающееся название, которое могло привлечь большее количество читателей.

Также возможно, что сам Иван Бунин решил изменить название своего произведения, так как считал, что "Господин из Сан-Франциско" лучше отображает его идеи и замысел произведения.

В конечном итоге, название романа было изменено на "Господин из Сан-Франциско", именно так произведение известно сегодня.