"Летучий Голландец" - это выражение, которое означает что-то неуловимое, невидимое или недостижимое, обычно в контексте чего-то недостижимого или несбыточного. Это выражение происходит от легенды о Голландском капитане, который был проклят и вынужден бесконечно путешествовать по морю без возможности приземлиться или стать на берег.