В выражении "воды набрала в рот" описывается чрезмерная растерянность или удивление хозяйки. Она настолько удивлена или ошеломлена, что не может произнести ни слова.

Выражение "хозяйка ни гугу" используется для описания стремительного и полного молчания хозяйки.

А "хозяева молчёк" говорит о том, что обе стороны решили сохранить молчание или не говорить о чем-то.