"Выпивающие невежество" - это выражение, которое обычно означает, что люди, находящиеся в состоянии алкогольного опьянения, проявляют себя как невежды или глупцы. В таком состоянии люди могут терять контроль над своими действиями и словами, делать глупые или неразумные поступки.