Это связано с тем, что в средние века в Англии феодальные лорды и аристократы использовали нормандские слова (происходящие от французского языка) для описания блюд из мяса, в то время как английские крестьяне использовали соответствующие английские слова для обозначения животных. Таким образом, корова (cow) и свинья (pig) остались английскими словами, в то время как мясо от этих животных было названо pork (порося) и beef (говядина) из нормандского языка.