Заменим x и y значениями из каждой пары и посмотрим, выполняется ли система уравнений:

а) x=3, y=1:
3-1=2 (1)
2*3+1=1 (2)
2+1=1, 7≠1
Система уравнений с этими значениями не выполняется.

б) x=1, y=-1:
1-(-1) = 2 (1)
2*1-1 = 1 (2)
2+1=2, 1=1
Система уравнений с этими значениями выполняется.

Ответ: б. (1;-1)