Чтобы определить, какие из чисел 14, 21, 31, 42, 51, 63, 68 и 75 не кратны 8, нужно проверить каждое из этих чисел на кратность 8. Число считается кратным 8, если при делении на 8 остаток равен 0.

14 / 8 = 1 (остаток 6) → не кратно 821 / 8 = 2 (остаток 5) → не кратно 831 / 8 = 3 (остаток 7) → не кратно 842 / 8 = 5 (остаток 2) → не кратно 851 / 8 = 6 (остаток 3) → не кратно 863 / 8 = 7 (остаток 7) → не кратно 868 / 8 = 8 (остаток 4) → кратно 875 / 8 = 9 (остаток 3) → не кратно 8

Таким образом, числа, которые не кратны 8: 14, 21, 31, 42, 51, 63 и 75.