Для начала разобьем неравенство на два случая:

1) Для случая, когда 7-5x >= 0 (т.е. x <= 7/5):
12 - (7-5x) > 5
12 - 7 + 5x > 5
5 + 5x > 5
5x > 0
x > 0

2) Для случая, когда 7-5x < 0 (т.е. x > 7/5):
12 - (7-5x) > 5
12 - 7 + 5x > 5
5 + 5x > 5
5x > 0
x > 0

Итак, решение неравенства: x > 0.