Скромные

Скромн- (корень) - уменьшение, неизбыток
-ые (окончание) - форма множественного числа, относящаяся к существительному женского рода

Итого: скромные - прилагательное, множественное число, женский род, относящееся к уменьшенным, неизбыточным.