Чтобы определить лицо местоимений "всем", "этот", "по всему", необходимо обратить внимание на контекст, в котором они используются.

"Всем" - местоимение, обозначающее всех людей или предметы в качестве объекта действия или состояния. Пример: Всем было радостно на празднике.

"Этот" - местоимение, указывающее на конкретный предмет или человека рядом с говорящим или писавшим. Пример: Этот дом выглядит старым.

"По всему" - фраза, обозначающая распределение или проникновение чего-либо в различные места или области. Пример: Он разбросал игрушки по всему дому.