Да, по окончанию в именительном падеже единственного числа можно определить род существительного в русском языке. Если слово оканчивается на -е, то это скорее всего существительное среднего рода. Например: окно, море, дерево. Однако существует некоторое количество исключений, поэтому следует учитывать и другие признаки, такие как ударение, лексические особенности и контекст.