Слово "зернистым" — полная форма качественного прилагательного (начальная форма: "зернистый"), степень сравнения — положительная.
Возможный морфологический разбор (форма омонимична, точный разбор зависит от контекста):
- творительный падеж, единственное число, мужской род: "Песок оказался зернистым."
- творительный падеж, единственное число, средний род: "Пюре было зернистым."
- дательный падеж, множественное число: "Мы уделяли внимание зернистым текстурам."
Признаки: полная форма, изменяемое слово, качественное прилагательное.