Возможно, составить длинный текст без знаков препинания, но в таком случае текст будет трудночитаемым и сложнопонимаемым так как знаки препинания необходимы для структурирования предложения и выделения его частей. Для примера можно привести такую структуру: "Вчера я пошел в магазин купил молоко хлеб картошку мясо сыр конфеты также я встретил своего друга который пригласил меня на ужин но я отказался потому что у меня уже были планы". В таком тексте отсутствуют знаки препинания, что делает его сложным для восприятия на уровне чтения и понимания.

Максимальная длина такого предложения будет зависеть от количества используемых слов и сложности структуры предложения, но в целом можно создать предложение длиной до нескольких десятков слов.