Сахар производят из сахарной свеклы или тростника. Свекла выращивается преимущественно в умеренном климате, таких как Россия, Украина, Франция, Германия и другие страны. Тростник растет в тропических и субтропических регионах, таких как Бразилия, Индия, Китай, Таиланд и другие страны. После сбора растений проходит ряд производственных этапов, включая очистку, измельчение, варку и кристаллизацию, чтобы получить сахарный продукт.