Для проверки окончания в слове "горячее", нужно определить к какому типу окончаний относится данное слово. В данном случае окончание -ее является суффиксом прилагательного сравнения степени сравнения (превосходная степень). Для проверки окончания можно использовать словарь или таблицу окончаний русского языка.