Слово "тает" пишется через "е", потому что оно образовано от глагола "таять", который имеет корень на "а". В русском языке существует правило о том, что после шипящих и цвитных согласных (как "т") пишется "е". Следовательно, в данном случае слово "тает" пишется с буквой "е".