Пишется "вор" в тех случаях, когда это существительное, обозначающее человека, занимающегося кражами. Например: "Вор в законе", "Карманный вор".

А слово "вар" пишется как форма глагола "варить" в единственном числе настоящего времени. Например: "Я варю суп".