Это объясняется принципом инерции. Самолет, как и все другие объекты в атмосфере Земли, находится в состоянии инерции, то есть сохраняет свое движение относительно Земли независимо от скорости вращения планеты. Для пилота и пассажиров на борту самолета, Земля кажется неподвижной, так как они движутся со скоростью самолета относительно Земли.