Сложные органические вещества, которые мы потребляем с пищей, такие как белки, углеводы и жиры, не могут быть прямо усвоены нашим организмом в своем первоначальном виде. Для того чтобы эти вещества могли быть усвоены и использованы нашими клетками, необходимо сначала разложить их на более простые молекулярные блоки.

Например, белки должны быть разложены на аминокислоты, углеводы – на моносахариды, а жиры – на глицерол и жирные кислоты. Эти более простые молекулы затем могут быть поглощены нашим пищеварительным системом и транспортированы к клеткам, где они используются для синтеза новых белков, углеводов и жиров, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма.

Таким образом, разложение сложных органических веществ на простые молекулярные блоки является необходимым шагом для усвоения и эффективного использования питательных веществ из пищи.