Окисление органических веществ с освобождением энергии происходит в процессе дыхания, а именно в цикле Кребса и цепочке окисления. В результате этих процессов происходит разложение глюкозы и других органических веществ до углекислого газа и воды, при этом выделяется энергия, которая используется для обеспечения жизнедеятельности организма.