Клубень - это узелок или утолщение на стебле растения, в котором накапливается запас питательных веществ. Он является органом хранения запасных веществ, который обеспечивает выживание растения в неблагоприятных условиях, таких как засуха или холод. Клубни используются растениями для обеспечения себя питательными веществами и энергией в периоды активного роста или при периодическом возобновлении роста. Примерами растений, образующих клубни, являются картофель, лук, имбирь и др.